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重慶小面,為啥要叫“小面”呢? 編輯: 時間:2019-04-16 來源:搜狐 返回列表 重慶小面,一款很火的美食,近幾年隨著各大美食視頻的宣傳和傳播,讓更多人知道了這道重慶的特色美食。重慶小面是重慶一款很親民的小吃,深深融入了重慶人民的生活,重慶人的早晨都是由小面喚醒的,可以說,來到重慶不吃小面是白來的。

重慶小面,為啥要叫“小面”呢?相信有不少人在嘴里吃著小面,腦海里卻冒著:重慶小面,為啥要叫“小面”的想法吧。

重慶小面,一款很火的美食,近幾年隨著各大美食視頻的宣傳和傳播,讓更多人知道了這道重慶的特色美食。重慶小面是重慶一款很親民的小吃,深深融入了重慶人民的生活,重慶人的早晨都是由小面喚醒的,可以說,來到重慶不吃小面是白來的。

重慶小面在重慶很普遍,大街小巷之中幾乎都有有個重慶小面館。重慶小面為什么要叫小面呢?和大小無關,主要是為了區別于北方地區的小面,重慶小面指的就是素面,面條是圓細狀的,用的是堿水面,面條的口感非常不錯,咀嚼起來有種滿足感。素小面,就是沒有其他的澆頭,是做法很簡單的一碗面,澆上辣椒油的澆頭,還有一些菜葉子,很簡單,有湯面的,也有干挑的,吃起來口感不一樣。

重慶小面其實有很多的口味,只是把簡單的素面叫做“小面”,小面有很多的澆頭,比如牛肉的、蹄筋的、肥腸的、雞雜的等等,不同的澆頭做出來的小面,就不叫小面了,是為了和“重慶小面”區分開來。比如你去到一家重慶小面館,看看菜單上的名字,就知道大概這碗面的主要配料有些什么了。

重慶人喜歡吃辣,所以重慶小面系列的面食都是辣味的,當然重慶小面也是有紅湯和清湯之分的,紅湯的當然是澆上了辣椒油的,清湯的口味會更適合不怎么吃辣的人的選擇。年輕消費者都追求刺激的口味,不妨去品嘗看看重慶小面這道美食,真的很不錯,雖然辣,但是辣的夠味,辣的讓人停不下來,嘗嘗吧!


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