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開餐廳生意不好?問題可能出在這些環節 編輯: 時間:2019-02-27 來源:其他 返回列表 不少人由于缺乏餐飲經驗吃了虧,以致于后悔莫及。巴國御蜀重慶小面高級運營督導,上門協助帶店,及時指出并糾正加盟商日常經營過程中所存在的隱憂。結合多年成功帶店經驗,就餐廳經營可能造成失敗原因總結于下!

不少人由于缺乏餐飲經驗吃了虧,以致于后悔莫及。巴國御蜀重慶小面高級運營督導,上門協助帶店,及時指出并糾正加盟商日常經營過程中所存在的隱憂。結合多年成功帶店經驗,就餐廳經營可能造成失敗原因總結于下!

位置不對

開店的最重要的事情是選擇一個地點。位置不好。味道很好,價格便宜,但地理位置偏僻,無人問津。飯的位置主要選在社區、學院、站、辦公樓,會有消費群體,還有一個市場,以形成一個行業商圈。

酒店的聚集將形成一個行業商圈,吸引更多的人,更好的生意,所謂的小吃街,但避免選擇同一店面,同店增加競爭,例如,已經有一個火鍋店,你可以打開干鍋商店之類的。對于新手開餐館,酒店特別嫉妒位置不合適。

環節裝修

酒店商店的環境在餐館中變得越來越重要。良好的環境有時可能成為商店成功的關鍵因素。店面環境并不意味著您投入的越多越好,設計的越多。

沒有特色

缺乏產品功能也是酒店的一大禁忌。這些特征對社會最具吸引力。特別是在飲食方面,選擇一個特征尤為重要。例如,在四川開川餐廳,除非你可以使川菜非常正宗,否則你不應該選擇川餐廳。

當然,您必須擁有自己的招牌菜,客人可以在訂購時看到。沒有招牌菜,服務員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續很長時間,而且吸引了更多的客人。

服務不到位

服務是當今社會的潮流。任何行業都與服務業有關,尤其是餐飲業,而更多的是服務業。缺乏服務是非常令人反感的,大多數人不會去第二次服務不到位的餐館。良好的服務總能讓人流連忘返,這樣會有更多的回頭客,他們可以傳遞口碑,也讓更多的人知道,所以服務餐廳是非常忌諱的。

專業人員溝通問題

餐廳的裝飾設計不同于一般的家居裝飾設計。餐廳的裝修設計特別復雜,還涉及環保、防火等專業問題,并與廚師一起負責廚房的裝修設計。

新手開了一家餐館,資源不多,而且購買也有一定的困難。因此,那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會與主廚協商,并由主廚購買。

特別是對于設備的采購,這是非常重要的,因為不同的廚房設備具有不同的功能,需要什么樣的設備,需要什么樣的設備,經驗豐富的廚師確切知道應該使用什么設備,所以說主廚不能冒犯。

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